플라워케이크 산스튜디오

https://youtu.be/3vGhw-KKsbw 요즘은 케이크 모양이 참 다양하죠~ 직사각, 정사각 마음대로 만드실 수 있도록 빵팬에 한번에 구워 재단해 사용하는 방법 올렸습니다^^ 시트사이에들어가는 크림, 데코하는 크림도 너무 맛있어요. 알려드린 비율로 한번 사용해보세요! 만약 너무 달지 않다면 생크림 휩하기전에 설탕 2큰술 정도 첨가하시면 좋습니다. 판매용은 집에서 홈베이킹으로 드실때보다는 좀더 달게 만드셔야해요! 저는 발로나 오팔리스 사용했습니다. 화이트커버춰 아무거나 사용하셔도 무방합니다^^ 주의! 1/2빵팬 아닙니다! 빵팬 사이즈 잘 확인해주시구요! 꽃짜기 생크림은 제시한 레시피대로 생크림과 설탕섞고 80프로까지 휩 올리신다음 젤라틴과 물을 섞어 액상젤라틴을 잘 만들어주셔서 생크림에 한번에 ..

케이크

2020년 9월 산스튜디오 버터크림플라워케이크 기초, 심화반 클래스 사진들입니다. 1. 버터크림플라워케이크 심화반 첫번째 시간 향긋한 얼그레이시트와 아기자기 꽃들 배우는 시간 워낙 실력이 좋으셔서 심화반도 무사히 마쳤어요. 앙금파이핑을 하다가 생기는 갈증이 있어요~ 그때 버터크림파이핑을 배워보시면 실력이 월등히 높아지는것을 경험하실수 있답니다~ 저는 길다면 길고 짧다면 또 짧은 한달 휴가 잘 마쳤답니다. 쉬면서 느낀것들 정말 다 주절주절 쓰고 싶지만 한 두가지가 아닌관계로...정말 정말 읽고싶었던 두께가 5센티나 되는 책도 다 읽어보고 유진피터슨 메시지성경도 읽기시작했고요. 무엇보다 아이들과 죙일 부대끼며 놀아보고 함께 예배드리면서 다시 영적인 회복이 되는 값진 휴식되었어요. 휴식을 취하는 동안 가장원했..

플라워케이크클래스후기

1. 버터크림플라워케이크 주문 꼬소한 흑임자시트 그리고 달콤고소 우유버터크림의 조합♡ 떡케이크와는 확연히 다른 매력이에요🥰 한조각씩 잘라서 크림이 부드러워지면 커피와 찰떡궁합! 요거 진짜 크림제조부터 시트베이킹, 매끄러운아이싱작업, 아름다운 꽃파이핑작업까지 많은 과정을 거친 케이크입니다. . . 그만큼 선물로 으뜸이고요🥰 앞으로 맛있는 시트종류와 예쁜 꽃조합들로 샘플 선보이도록 해보겠습니다. 주문감사해요♡ 2.라일락,작약 버터크림플라워 케이크 라일락향이 너무좋은 요즘, 라일락, 작약의 여러 형태들을 보고 파이핑해 보았다♡ 초코과일도 넣어보니 한층 더 먹음직스러워 보이는 버터크림플라워☺️ 3. SANstyle Flower Cake 4. 산스튜디오 버터크림플라워케이크 No.066 Marie Laurencin..

버터크림플라워케이크

그동안 수업을 준비하면서 배운 꽃들도 연습하고 베이킹도 할겸 습작하나 해보았어요. 조색 힌트는 파블로피카소의 아비뇽의 아가씨입니다. 이그림을 그릴 당시 조각에 영감을 받아 그림에 영향을 끼쳤다는데요. 거친 터치감들이 조각느낌을 잘 나타내주고있는것같죠? 컬러감이 청색시대 느낌 답게 청색이 차암...많았어요. ​ 그래서 자칫 칙칙해질 수 있는 색감에 노랑, 빨강을 작은 요소로 더해 주었어요. 조색하실때는 꼭 추출색만 쓴다는 고정관념을 깨니 더욱 풍성한 색감이 나오네요. 케이크는 화려함, 아름다움, 예쁨은 늘 공존해야 하죠. 파블로피카소의 아비뇽의 아가씨 오른쪽 여인의 얼굴 습작이라고 알려져있는 작품입니다. 이런 명화들을 몇시간씩 보고 작업을 하고있으면 이시대에 빠져들곤해요. 그리고 색은 정말이지 신기하게도 ..

버터크림플라워케이크