플라워케이크 산스튜디오

플라워케이크 파이핑 도구 링크 안내

제가 많이 쓰는 도구들 위주로 올립니다. 물론 다른 사이트에서 구매하셔도 되지만 제가 몇년간 여기저기 가격비교한 결과 다 비슷하더라구요. 한 사이트에서 모두 묶어 구매하셔서 배송료를 줄이는게 제일 경제적이더라고요! 집에 있는것은 제외하고 필요하신것만 구매하시면 되겠습니다 웰베이킹이라는 베이킹몰에서 링크 가져왔습니다. 참고 되시면 좋겠습니다^^ 1. 식용색소 (1개씩 구매하시면되요) 필수 구입 색소 - 레드레드, 스카이블루, 레몬옐로우, 핑크, 로즈, 버건디, 바이올렛, 모스그린, 리프그린, 브라운, 블랙 https://wellbaking.com/product/%EC%9C%8C%ED%8A%BC%EC%83%89%EC%86%8C-283g/3529/category/152/display/1/ 2. 원형틀 2~3개..

앙금플라워떡케이크 꽃배움클래스 떡케이크 클래스

앙금플라워떡케이크에 올라가는 꽃을 배우는 수업입니다. 파이핑에 대한 기초적 지식이 있다면 들으실 수 있고 초보자는 기초반 클래스를 신청해주세용!^^ 공예와 쿠킹이 합쳐진 독특한 케이크는 아직도 모르는 사람이 더 많은듯 합니다. 왜냐하면 모두 하나하나 수작업이 필요하기 때문이죠. 그래서 대량생산이 불가하고 대량생산이 되더라도 단순화되기 때문에 또 그건 의미가 없어요. 떡을 찔 수 있는 찜기 정도만 있으면 가정에서도 만들기 쉬워서 참 많은 분들이 배우길 희망하는 앙금플라워떡케이크는 아직도 매력이 많은듯 합니다. 라년큘러스 작약 리시안셔스 스카비오사 거베라 카네이션 잉글리쉬로즈 7종 구성 앙금은 앙꼬빵 안에 들어있는 그런 콩앙금의 주재료로 약간의 생크림을 섞어 휘핑해서 식용색소로 색을 냅니다. 색감이나 꽃모양..

2023 온라인 클래스 자격증 안내 (유튜브 산스튜디오)

안녕하세요 여러분! 그동안 미뤄왔던 일 중 하나를 공개해봅니다^^ 요즘은 온라인시대라는 것을 참...뼈저리게 느끼고 있는데요. 코로나를 통과한 지금은 더욱이 온라인 시대를 무시할 수 없는 현재에 와있는 것 같습니다. 저도 라떼충이 되어가고 있는 40세를 향하는 이 시점에 받아들이기가 참 힘들었는데요. 그러 할 지라도 세상의 거대한 물결을 저항한다기 보다 그 물결 위에서 서핑을 해야한다는 생각으로 계속해서 저도 깨져 가고 있는 지금입니다^^ 제가 제안드리는 내용 말씀드릴게요! 유튜브 산스튜디오에 계속해서 버터크림플라워케이크 레슨을 올리고 있습니다. 현재 3월 9일인 이 시점에서는 기초 2강까지 올렸는데요. 8강까지 계획이 있습니다. 일종의 챌린지 개념으로 도전욕구도 올리면서 여러분들이 실제적으로 케익을 만..

화이트플라워케이크 레시피

https://youtu.be/3vGhw-KKsbw 요즘은 케이크 모양이 참 다양하죠~ 직사각, 정사각 마음대로 만드실 수 있도록 빵팬에 한번에 구워 재단해 사용하는 방법 올렸습니다^^ 시트사이에들어가는 크림, 데코하는 크림도 너무 맛있어요. 알려드린 비율로 한번 사용해보세요! 만약 너무 달지 않다면 생크림 휩하기전에 설탕 2큰술 정도 첨가하시면 좋습니다. 판매용은 집에서 홈베이킹으로 드실때보다는 좀더 달게 만드셔야해요! 저는 발로나 오팔리스 사용했습니다. 화이트커버춰 아무거나 사용하셔도 무방합니다^^ 주의! 1/2빵팬 아닙니다! 빵팬 사이즈 잘 확인해주시구요! 꽃짜기 생크림은 제시한 레시피대로 생크림과 설탕섞고 80프로까지 휩 올리신다음 젤라틴과 물을 섞어 액상젤라틴을 잘 만들어주셔서 생크림에 한번에 ..

버터크림플라워케이크의 첫단계 맛있는 이탈리안버터크림만들기!

https://youtu.be/RK5z8fKow8U 버터는 실온상태, 흰자는 차갑게 준비! 1. 물과 설탕 넣고 냄비에 끓이기 시작 2. 흰자와 소량의 설탕넣고 휘핑 시작 두가지 작업을 비슷한 속도로 맞춰 작업한다. 3. 시럽이 118도로 끓으면 흰자머랭에 부어준다. 4. 완성된 이탈리안 머랭에 버터를 천천히 나누어 넣어준다. 5. 마지막으로 바닐라익스트랙 넣고 섞어주면 끝!